Filé

Estou em fase carnívora. Fiz o filé à parmegiana no sábado, que fez sucesso com Eloá e Beatriz. Gostei muito do prato, é gostoso e rende bastante. Nós três não fomos suficientes para dar conta do recado, sobrou bastante mesmo depois de um almoço farto. Usei contra-filé (que preparei à milanesa e depois fritei), queijo mussarela, queijo parmesão ralado, molho de tomate e pronto. Depois é só montar em assadeira e levar ao forno médio por uns 25 minutos. Na seqüência, ainda na fase carne, quero fazer um assado com molho béarnaise (que, entre outras coisas, leva vinho, gemas, estragão e pimenta-branca).